2012年12月11日

閉塞感打開のためには、ただ単純に、どこまでも理想を追求する

人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペイン サン・セバスチャンの奇跡(祥伝社新書284)
人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペイン サン・セバスチャンの奇跡(祥伝社新書284)
「人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか」という、面白い本を読みました。

著者はあの沼尻エリカさんの旦那さんだった人。

なにをやってる人かいまいちわかりませんでしたが、感性鋭く面白いんだなぁと納得。

 

スペインの小さな街に世界中から美味しい食を求めて人々がやってくる。

その勢いはパリのフランス料理をも凌ぎ、世界にその食文化も広がりつつある、というサン・セバスチャン。

交通の便が悪く、かつては無名で、さしたる観光名所のない街が、いったいどうやって美食世界一と言われるようになったのか。

 

著者は あとがき でこう分析しています。

 

昨今の日本は閉塞している、と言われています。

その問題から脱却するためにはどうしたらいいのだろうか、とよく尋ねられますが、閉塞の逆はオープン化に間違いないと僕は思っています。

個人や組織が蓄積してきた開放されるべき情報を閉ざしている間は、いつまでたっても閉塞感に溢れ、新陳代謝は行われずに、根幹から末端に至るまですべて停滞化し、やがては腐っていってしまう。

これが、日本においてあらゆる場面で見られる現状でしょう。

 

では、なぜオープン化しないか、もしくはできないのでしょうか。

それは、あらゆる物事をオープン化することによって、既得権益や社会フレームが大きく変わってしまうからでしょう。

 

もしオープン化したら、大動乱になるかもしれない。

それだったら、ゆっくりと朽ちたほうがよいと、既存フレームに寄り添う人たちは考えるのでしょう。

これは、権威とアカデミズムに溺れたフランス料理の行方と同じなのです。

現在、スペイン料理が世界を席巻していると言えます。

それは、料理業界に長く根付いていた徒弟制度や既得権益を打破することからはじまりました。

 

皆で教えあい、可能性を追求し、情報や技術をシェアし、地元を愛しながら、世界をまわって探し出したフレーバーを織り込む柔軟さを持ち、なにより食べることや作ることの楽しさを追求することだと思います。

 

どれも今の時代では当たり前のことです。

けれどもこの当たり前のことが料理業界では長年できなかった「理想」とされていました。

スペイン料理が世界を席巻している真の理由は、ただ単純に、どこまでも理想を追求したことです。

そして、これは誰もが気づけばすぐに始められることなのです。

 

 

どこの業界に関わらず、根幹に抱える問題というのは似通っている、と思います。

住宅業界もオープンでシェアしていかないと、ますます閉塞感が漂いそうですよねぇ。

やっぱりオープンとシェアは、これからの軸。

そう納得したのでした。

 

サン・セバスチャンが具体的にどうやってオープンでシェアしたかは本に詳しく書かれてますので、ぜひご一読ください。

業界が違っても、ヒントはたくさんありますよ〜

 

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ビルダーナースです
アラフォー女子。
A型。かに座。7月11日生まれ。
千葉市花見川区育ち。千葉→東京→千葉→名古屋→広島と移動し、現在は広島市在住。双子の片割れ(兄)がいます。

趣味は家事、映画、読書、散歩、人間観察。


技術屋で建築家の社長と2人で地場ビルダーを立ち上げた経験あり。


立ち上げ当初は業績も順調でしたが、3年目に大きな壁にぶつかりました。

この時、技術力やデザイン力だけではなく、PRやマーケティングを真剣に考えるようになりました。そこで主にHPで集客するスベを身に着け、金なし、地縁なし、営業マンなしで、なんとか受注できるようになりました。


得意なことは集客デザイン。そのためのHP制作やチラシ・カタログ・パンフレットの企画、制作・マーケティング施策の企画。コーチングを通してその施策を継続できるようサポートすること。


現在は工務店・ビルダー・職人・設計士さんのコンサルティングやコーチング、執筆活動などを通じて地場でがんばる方々を実務面とスピリチュアルな面から支援しています。


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